À la carte-meny

Förrätt / Starter

Dagens soppa
Soup à jour
160

Löjrom från Vänern – Potatiscrunch – Smetana – Rödlök – Vaktelägg
Whitefish roe – Potato crunch – Smetana – Red Onion – Quail Egg
290

Scampi – Avokado – Sparris
Scampi – Avocado – Asparagus
180

Oxfilétartar – Schallottenlök – Kapris – Potatischips – Vaktelägg -Senapsdressing
Beef tartar – Shallots – Capers – Potato chips – Quail egg – Mustard dressing
210

Huvudrätt / Main course

Flamberad pepparstek – rökt potatispuré – Grönpepparsås – Säsongens grönsaker
Steak Flambée – Smoked mashed potato – Green pepper sauce – Vegetables of the season
490

Dagens fångst – Potatisstomp – Romsås – Säsongens grönsaker
Catch of the day – Stomped potato – Roe sauce – Vegetables of the season
390

Anklårconfit – Sötpotatispuré – Rödlöksmarmelad- Rödvinssås
Duck confit – Sweet potato purée – Red onion marmelade – Red wine sauce
340

Lammytterfilé – Rotfruktsterrine – Rödvinssås – Lingon
Fillet of lamb – Root vegetable terrine – Red wine sauce – Lingonberries
380

Tonfisk – Ratatouille – Tapenadesås
Tuna – Ratatouille – Tapenade sauce
360

Tagliatelle – Basilikapesto – Torkad körsbärstomat – Gullspira guld
Tagliatelle – Pesto – Dried cherry tomato – Gullspira guld
320

Efterrätt / Dessert

Caramel and sea salt Crème Brûlée
Kola- och havssaltscrème brûlée
140

Chokladfondant – Champagnesorbet
Chocolate fondant – Champagne sorbet
180

Dagens utvalda ostar
Cheese selection of the day
195

Glass / sorbet, 2 kulor
Ice-cream / sorbet, 2 scoops
90

Pralin
Chocolate praline
30